Kompakt

· Zöliakie-Patienten reagieren mit schweren Magen-Darm-Problemen auf das Kleber-Eiweiß Gluten.

· Auch Glutensensitive scheinen nach dem Verzehr von glutenhaltigen Produkten Beschwerden zu bekommen.

· Fest steht: Eine glutenfreie Ernährung garantiert keinen Gewichtsverlust – wenn ein Ernährungstrend aus den USA auch anderes verheißt.