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Die Sprache der Küche

Forschung

Die Sprache der Küche
Ein Forschungsprojekt hat untersucht, was im Bürgerhaushalt, im Wirtshaus oder bei Hof auf den Tisch kam. Beispiel ist das frühneuzeitliche Salzburg.

Der Begründer des ethnologischen Strukturalismus, Claude Lévi-Strauss, bezeichnet die Mahlzeit als ein äußerst wichtiges Element im gesellschaftlichen Umgang, und die „Sprache der Küche“ sieht er gleichrangig

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Mon|sun  〈m. 1〉 halbjährlich wechselnder Wind in Asien, bes. Indien (Sommer~, Winter~) [<ndrl. monssoen … mehr

vor|wis|sen|schaft|lich  〈Adj.〉 1 noch nicht wissenschaftlich exakt, wissenschaftlichen Ansprüchen noch nicht genügend 2 die Zeit vor der Epoche exakter Wissenschaftlichkeit betreffend, zu ihr gehörig … mehr

Sil|ber|strich  〈m. 1; Zool.〉 = Kaisermantel

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