Dazu reiche bereits eine leichte Bestrahlung, wie sie auch bei anderen Lebensmitteln angewandt wird, sagen die Forscher um Jammala Machaiah und Mrinal Pednekar.
Die radioaktive Bestrahlung von Lebensmitteln etwa zur Sterilisierung von Gewürzen ist jedoch umstritten. Befürworter betonen, dass bestrahlte
Lebensmittel nicht radioaktiv sind und nach bisherigen Studien die Behandlung als unbedenklich gelte. Kritiker befürchten dagegen die Produktion etwa von krebserregenden Substanzen durch die Bestrahlung. In Europa müssen bestrahlte Lebensmittel gekennzeichnet werden.