Die Biertrinker schnitten besonders gut ab: Personen, die mehr als eine Flasche Bier pro Tag tranken, hatten den höchsten Folsäure-Spiegel im Blut. Zugleich waren die Homozystein-Werte bei ihnen am niedrigsten. Homozystein wird mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Offenbar kann gemäßigter Biergenuss diesen Risikofaktor unter Kontrolle halten, folgern die Forscher.
Neben der Folsäure schütze auch der Alkohol im Bier vor Herzerkrankungen, schreiben sie in der aktuellen Ausgabe des Fachblatts „European Journal of Clinical Nutrition“.