Wahrig Wissenschaftslexikon Pektinase - wissenschaft.de
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Wahrig Wissenschaftslexikon

Pektinase

Pek|ti|na|se  〈f. 19; unz.; Biochem.〉 Pektin abbauendes Enzym, das sich in Pollenkörnern u. Malz findet [→ Pektin] 1. Januar 2013

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