S|re 〈f. 19〉 1 chemische Verbindung, die mit Basen Salze bildet, aber dennoch nicht immer sauer schmeckt 2 saurer Geschmack ● die ~ des Essigs, der Früchte, des Magens, des Weins; eine ätzende, schwache, starke ~ [<ahd. suri ”Herbheit, Bitterkeit, Schärfe, Säure“; zu sur ”herb, bitter, scharf, sauer“; → sauer]
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